 |
| Kopi |
Sebenarnya di Indonesia ada 25 jenis kopi yang dikomersilkan. Namun,
hanya 4 jenis yang namanya terkenal hingga dunia. Ini dia jenis-jenis
dan beberapa nama minuman kopi. Sebagai pecinta kopi, ada baiknya kamu mengenal macam-macamnya juga. Ada dua jenis kopi yang ada di Indonesia, yaitu arabika dan robusta. Ciri-ciri dari biji kopi arabika mempunyai bentuk yang sedikit memanjang dan agak pipih serta besar. Sedangkan, biji kopi robusta lebih bulat serta ukurannya lebih kecil dibandingkan arabika.Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kopi terbaik, bahkan
produksi tahunan yang mencapai 600 ribu ton mampu menyuplai tujuh persen
kebutuhan kopi dunia. Menurut data Kementerian Pertanian RI (Kementan
RI), Indonesia merupakan produsen kopi terbesar di dunia, setelah Brasil
dan Kolombia.
1. Kopi Arabika Gayo, Sumatera
 |
Biji Kopi Arabica Gayo
|
Kopi asal Aceh ini teksturnya lebih encer alias tak terlalu pekat
dengan tingkat keasaman seimbang. Cocok untuk kamu yang bukan penyuka
kopi asam. Masyarakat Aceh punya cara penyajian tardisional yang
khas. Bukan diseduh, tapi kopi dan air direbus dalam panci hingga
mendidih, lalu dituang ke dalam gelas berisi susu dan gula.
2. Kopi Arabika Kintamani, Bali
 |
Kopi Arabika Kintamani
|
Kopi Kintamani menjadi salah satu kopi yang populer di Jepang, Eropa,
dan beberapa negara Arab. Tujuan ekspor utama kopi Kintamani memang di
tiga negara tersebut. Rasanya unik karena dominasi asam citrus segar dan
aroma wangi bunga, dengan tingkat keasaman dan kekentalan sedang.
3. Kopi Arabika Toraja
 |
Kopi Arabica Toraja
|
Beberapa negara yang menjadi tujuan utama ekspor kopi Toraja adalah
Jepang dan Amerika, karena karakteristiknya unik, sesuai dengan
kebiasaan minum kopi di sana. Sensasi pahit yang ditimbulkan bijih kopinya hanya ada di awal dan
hilang dalam sekali teguk. Kopi Toraja dan mayoritas kopi lainnya yang
tumbuh di Sulawesi cenderung punya rasa earthy, seperti rasa tanah atau hutan dengan kandungan asam rendah.
4.Kopi Arabika Java Ijen Raung
 |
Arabika Ijen
|
|
Satu kontainer kopi Java Ijen Raung khas Bondowoso pertama kali diekspor
pada 2011, tapi popularitasnya di luar negeri kian meroket. Hingga
2016, Indonesia berhasil mengekspor 43 kontainer atau setara dengan
858,91 ton kopi.
5. Kopi Arabika Flores Bajawa
 |
Arabika Flores Bajawa
|
Kekentalan cukup pekat, tapi tingkat keasamannya rendah. Berbeda dengan
kebanyakan kopi di Indonesia, kopi Arabika dari kawasan Bajawa, Flores,
Nusa Tenggara Timur, punya rasa dominan cokelat dan vanili dengan after taste yang sedikit nutty. Amerika adalah negara tujuan sebagian besar ekspor kosmoditas kopi Flores Bajawa. 
